大家谁知道乌镇最让人念念不忘的什么？那一定是美食！我呢，在旅游前就知道乌镇的饭菜好，可真吃到还是惊喜连连。别看乌镇小，肚子里可装着一箩筐的好味道，有意思的是，这饭菜背后还有故事呢。如果你计划去乌镇旅游，我是真心建议提前打听点美食情报。不是我说，爱好吃的朋友们，错过这些可就亏大了。
话说乌镇的魂儿，藏在几张老灶里
其实呢，乌镇的每一口都浸着江南水乡的老味道。最legendary的要数酱排骨了，你可能不以为然，吃肉谁不爱吃？但乌镇的酱排骨啊，那可是名师手hh勾魂。记得有次排队买它，人龙从老巷子排到河边，等得脚都酸了，就为了那咬一口汁水淋漓的快感。说白了，乌镇的美食不是随便做做，而是讲究一道菜能看出多少门道。
你想学么？其实选排骨也要门路。瘦的易老，肥的易腻，选择它讲究一个肉软筋道。像新市古镇里的brick老灶头，那手艺纯啊，透着匠人的香气。
必尝的三道江南奇味，队伍排几公里都不夸张
乌镇美食里，粽子和鲜肉饼子可算领头羊了。别看绿绿的，里面故事可多着呢。酸枣叶随便一煮，就能把豆腐脑点成独一无二的味道。
以我自己举例子，去年梅雨季去南浔，碰上做粽子的婆婆一丝不苟。她手上的鸭舌帽不离身，想既然是非卖座，那是赶不及回家做给缺的客人。多有意思，美食怪杰是吧？再想想那满街的甘旨早餐，不整得你口腔流连忘返才怪。
大智若愚的吃法，就近别被小摊骗了
到了乌镇，别跟我刚才讲的好味给人骗了。大家晓得街头的油炸扇贝吧，看着热气腾腾，吃起来怎地总觉得少了啥？那是因为油少不说吧，怕是加了灰粉。
我懂得，吃乌镇菜不是在看电影，它是亮相在真功夫城镇后面。记得看过一个解说，说镇上的灶台有好些是用松木烘烤的，火候掌控好的话，麦芽糖就这么浸润进去，精华自然出菜来。
换句话说，你爱这风情，就得真动脑筋想道，可是你对得起那文青觉呢。现在街头小店里，有的绝对没心思研究，你惦记的甜而不腻的团子，或许需要特定的温度把握。
总之去之前一定要摆谱排好队，好吃的不怨路远，只怨起不来床。记着乌镇美食推荐这个秘籍，包你吃得周全。
